 |
| Vitamin C |
لماذا نحتاج إلى فيتامين ج؟
فيتامين ج قابل للذوبان في الماء ، والجسم لا يخزنه. للحفاظ على الكمية المناسبة من فيتامين ج ، يحتاج الإنسان إلى مدخول يومي من الطعام الذي يحتوي عليه.
يلعب فيتامين ج دورا كبيرا في عدد من الوظائف الحيوية بما في ذلك إنتاج الكولاجين والكرنيتين والعديد من الناقلات العصبية. يساعد في استقلاب البروتينات وقد يقلل نشاطه المضاد للأكسدة من خطر بعض أنواع السرطان.
يعد الكولاجين ، الذي يساعد فيتامين ج على إنتاجه ، هو العنصر الرئيسي في النسيج الضام وأكثر البروتين وفرة في الثدييات. وهو عنصر حيوي في الأنسجة الليفية مثل:الأوتار و الأربطة و البشرة و قرنية العين و الغضاريف و العظام و القناة الهضمية و الأوعية الدموية.
في حالة التئام الجروح ، تشير الابحاث و الدراسات الى أن الجروح استغرقت وقتًا أطول للشفاء إذا كان شخص ما يعاني من الإسقربوط ، مرض الاسقربوط ينتج عن نقص فيتامين ج. وتشمل أعراضه تورم المفاصل ، نزيف اللثة وأسنان فضفاضة ، فقر الدم ، والتعب.
يمكن أن يحدث داء الاسقربوط إذا تناول الشخص جرعات عالية جدًا من فيتامين ج ثم توقف عن تناوله بسرعة.
يساعد دور فيتامين ج كمضاد للأكسدة أيضًا على إصلاح الأنسجة وتقليل الأضرار الناجمة عن الالتهاب والأكسدة.
يعتقد أن الأشخاص الذين يملكون مستويات كافية من فيتامين ج أكثر قدرة على مكافحة الالتهابات مقارنة بالأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ج.
قد يساعد فيتامين ج أيضًا في منع التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية والذين يعانون من الإجهاد البدني.
هل له دور في محاربة السرطان؟
فيتامين ج قد يساعد في علاج السرطان. كمضاد للأكسدة ، فإنه يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي ويساعد على منع أكسدة الجزيئات الأخرى. يبدو أنه يجدد مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم أي
لفيتامين ج فوائد اخرى كثيرة منها:
صحة القلب والأوعية الدموية:
قد يوسع فيتامين ج الأوعية الدموية ، وهذا يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم.
مستويات الكوليسترول:
وجدت أنها أقل لدى الأفراد الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين سي.
إعتام عدسة العين:
قد يساعد فيتامين ج في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وكذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
مرض السكري:
يقل احتمال تعرض المرضى لتدهور الكلى والعينين والأعصاب إذا تناولوا الكثير من الفاكهة والخضروات الغنية بفيتامين سي.
فقر الدم:
فيتامين ج يعزز امتصاص الحديد.
الهستامين:
الهستامين هو مادة ينتجها الجهاز المناعي ، مما يؤدي إلى التهاب ومشاكل أخرى. وجدت دراسة أجريت عام 1992 انخفاض مستويات الهستامين في الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا 2 غرام (غرام) من فيتامين ج يوميًا.
دوار البحر:
في دراسة أجريت على 70 شخصًا تناولوا إما 2 غرام من فيتامين ج أو دواء وهمي ثم أمضوا 20 دقيقة في قارب النجاة في بركة الأمواج ، فإن الذين تناولوا المكمل لم يعانوا من دوار البحر.
هل يمكن لفيتامين ج علاج نزلات البرد؟
يعتقد الكثير من الناس أن فيتامين ج يمكن أن يعالج نزلات البرد ، لكن الأبحاث لم تؤكد ذلك. ومع ذلك ، قد تحمي جرعات كبيرة من فيتامين C الأشخاص الذين يتعرضون للنشاط البدني الشديد ودرجات الحرارة الباردة.
ما الكمية المفترض تناولها يوميا من فيتامين ج يوميا؟
يجب أن يستهلك الذكور البالغون 90 ملليغرام (ملغ) من فيتامين ج يوميًا.
كما يجب أن تستهلك الإناث 75 ملغ يوميًا ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
خلال فترة الحمل ، يجب أن تتناول النساء 85 ملغ في اليوم ، و 120 ملغ أثناء الرضاعة الطبيعية.
ما هي مصادر فيتامين ج الطبيعية؟
أفضل مصادر فيتامين ج هي الفواكه والخضروات الطازجة. يمكن للحرارة والطبخ في الماء أن يدمر بعض محتوى فيتامين ج ، لذلك فالأطعمة النيئة هي الأفضل.
الفلفل الحلو الأحمر و برتقال متوسط و الفراولة الطازجة و السبانخ.
وتشمل المصادر الجيدة الأخرى الحمضيات والطماطم والبطاطس.
في المجتمعات المتقدمة ، يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين (ج) ، على الرغم من أن بعض المجموعات من المرجح أن تفتقر إلى هذه العناصر الغذائية ، هذه المجموعات تشمل:
-المدخنين والمدخنين السلبيين ، المدخنون لديهم مستويات أقل من فيتامين (ج) مقارنة مع غير المدخنين ، وذلك جزئيا لأن لديهم مستويات أعلى من الإجهاد التأكسدي. التدخين يسبب أيضًا التهابًا وتلفًا للأغشية المخاطية للفم والحلق والرئتين.
-الرضع الذين يستهلكون الحليب المبخر أو المغلي
-الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص وبعض الأمراض المزمنة
هل الكثير من فيتامين ج يضر؟
من غير المرجح أن يسبب الكثير من فيتامين ج مشكلة. ومع ذلك ، فإن كمية عالية من أكثر من 1000 ملغ يوميا قد يعني أنه لا يتم امتصاص جميع فيتامين ج في الأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإسهال وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.
قد يسبب تناول كميات كبيرة من فيتامين ج من خلال المكملات الغذائية ، ولكن ليس اتباع نظام غذائي ، حصوات الكلى ، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء بعد انقطاع الطمث ، ولكن هذا غير مؤكد.
يجب على الأشخاص المصابين بقصور الدم الوراثي ، وهو اضطراب في امتصاص الحديد ، استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين ج ، لأن ارتفاع مستويات فيتامين ج يمكن أن يؤدي إلى تلف الأنسجة.
الحد الأقصى الموصى به يوميا من فيتامين C للذكور والإناث البالغين هو 2000 ملغ.
إرسال تعليق
اترك تعليقا لدعمنا او للاستفسار او لاقتراح مواضيع